Первый вопрос. Можно ли частокол ремонтировать также как корабли? Или только сносить и строить новый как обозы?
Второй вопрос. При повышении уровня частокола его значение прочности выставляется в 100 или остается на прежнем уровне?

1. частокол и можно и нужно ремонтировать.
2. при повышении уровня частокола его прочность остается 100, если таковой и была. если же уровень частокола повысился, а прочность до повышения была меньше 100, то стоимость работ на восстановление частокола увеличивается.

Ещё вопрос. Количество колонистов в частоколе как-то влияет на повышение уровня защиты или можно колонистов вообще не загружать в него?

Не влияет. Но складывать их туда удобно если лишние и жилище переполняется.