в пиратстве встречал корабли с разным вооружение
у одного на каравелле стояли пушки -5шт. http://colonizers.ru/reports/692434
у другого стояло 10шт(!!!) http://colonizers.ru/reports/695436
Как так???

У игроков которые зарегистрировались до апреля старый вид каравелл: 5 пушек и 180 скорости, игроки которые построили корабли после последнего обновления получили каравеллы с 10-ю пушками.

А от чего зависит скорость кораблей одного типа? Сейчас она разная.
1 - от загрузки
2 - от износа корпуса корабля
3 - от количества и типа перевозимых юнитов
4 - от маршрута
5 - от выбора вида действий (пиратство, дозор и т.д.)
6 - от уровня игрока
7 - от времени суток
8 - от сорта пива, пролитого на сервер (рандом)

Рандом везде рандом

ПОЧЕМУ И КАК??? Бригантина у которой скорость 120, не смогла догнать Каравеллу у которой 100???

Это максимальная скорость. А при погоне скорость определяется рандомно у Каравеллы от 0 до 100, а у Бригантины от 0 до 120. Получается, что шансов догнать больше, но не гарантированно.